لايفوتك شرب (Kinderpunsch) كندربنش في أسواق الكريسمس الألمانية

د. محمد الزّكري القضاعي

عندما كنت في البحرين كنت أسمع الكثير حول إنبهار كل أصدقائي الذين تجولوا في أسواق الكريسماس الألمانية عند زيارتهم لها.

أنا الآن هنا ولا أخفيكم مدى إنجذابي الذي لا ينفذ لتكرار زيارة أسواق الكريسميس الألمانية في ليالي الشتاء الباردة، خصوصا تلك المشاعر السعيدة بالإنحشار مع الألمان المتكدسين في طرقات الأسواق والتي أتت مثلي حبا لهذه الأجواء الجميلة.

فكل هذه الألوان ، الأضواء ، الأصوات ، شاشات العرض ، مجموعة كبيرة من البضائع المصنوعة يدويًا ، الأطعمة اللذيذة ، والروائح العبقة يبدو لي كعالم شبيه بفلم يعرض حياة أوروبا القديمة.

أهم ما يتكرر في كل أسواق الكريسمس الألمانية هو بيع شراب دافيء تقليدي يباع منذ عقود طوال على زوار أعياد الميلاد الألمانية إسمه ” Kinderpunsch  – كندر بنش  “. وهو شراب ساخن غير كحولي لذيذ يجلب الدفيء ليدك ولجوفك وأنت تسير في طرقات السوق بين الأكشاك.

حقيقة لا يمكن أن تكتمل أي زيارة ل سوق الكريسميس بدون شرب ” Kinderpunsch  – كندر بنش  “.

قد تكون من المعلومات المفيدة أن الشيء الذي يميز هذا الشراب الألماني عن غيره من الشرابات في بقية الدول الأوروبية هو إضافة الألمان ل Malvetee (Hibiskus-Tee) ، وهو واحد من أنواع الشاي العشبية الأكثر شعبية في ألمانيا. ولهذه العشبة (الكركديه) الفضل في إصباغ شراب ” Kinderpunsch  – كندر بنش  “ باللون الأحمر كما يساهم بإضفاء نكهة منعشة رائعة له.

مكونات ” Kinderpunsch  – كندر بنش  “

2 كوب عصير برتقال

2 كوب عصير التفاح

½ كوب عصير كرز (يمكن أن يحل محل عصير برتقال أو تفاح أكثر)

2 كوب ماء

2 أعواد قرفة

10 فصوص قرنفل كاملة

2 اليانسون نجمة كاملة

5 أكياس شاي الكركديه (أو اشتريها بكميات كبيرة واستخدم 5 ملاعق صغيرة من بتلات الكركديه المجففة)

العسل، حسب الذوق